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Bewahren die Zwiebeln und die Beibehaltung Ihrer Qualitäten ist eine sehr schwierige Herausforderung.

Die meisten bekannten effektiven Methoden erfordern Frost, der benötigt zuverlässige Stromversorgung.

Das Hauptproblem ist, dass die erprobten Rezepte, für die Erhaltung (Beizen oder Konserven) aus vertrauenswürdigen, research-basierten Quellen wie Behörden oder der Universität extensions sind extrem schwer zu finden. Sie haben zu beurteilen, Ihre Toleranz für das Risiko in der mit Rezepten, die Sie finden.

Einfrieren

Wenn Sie zuverlässige macht zu halten, einen Gefrierschrank, Zwiebeln eingefroren werden kann. Die Universität von Nebraska-Erweiterung empfiehlt waschen, schälen und hacken Sie die Zwiebeln in etwa 1/2 Zoll (1 cm) Stücke. Freeze im single-layer-Gefrierbeutel, so dass es leicht zu brechen ein Teil.

Gefrorene Zwiebeln sind am besten in der gekochten Gerichte.

Sollten die letzten 3-6 Monaten (in Bezug auf Qualität; Sie werden sicher auf unbestimmte Zeit, wenn gefroren).

Canning

Zwiebeln sind eine niedrig-Säure-Essen, und so erfordern Druck canning für die Erhaltung. Stellen Sie sicher, suchen Sie eine Vertrauenswürdige Rezept.

Canning und Erhaltung für Dummies bietet ein detailliertes Rezept online, aber ich kann nicht bestätigen, dass es ist gesichert durch Qualität safety research.

Richtig Konserve Zwiebeln sollte ein Jahr dauern, und wird am besten geeignet für gekochte Gerichte.

Karamellisierten oder zu Marmelade und Konserven

Wieder Zwiebeln sind eine niedrige Säure Lebensmittel, die sichere Erhaltung erfordert Druck canning und ein Sicheres Rezept von einer qualifizierten Quelle, wie einer Universität oder Regierungsbehörde.

Wenn Sie finden ein Rezept, dem Sie Vertrauen, Sie sollte ein Jahr dauern, aber es wird natürlich einen wesentlich anderen Geschmack und die textur von rohen Zwiebeln.

Das problem ist, dass ich bin nicht in der Lage zu finden, eine einzelne Rezept, dessen Stammbaum ich Vertrauen würde zeigen, dass es ist gesichert durch die richtige Forschung, um auf seine Sicherheit.

Beizen

Es ist schwierig, zuverlässige Regal stabil Gurke Rezepte aus einer vertrauenswürdigen Quelle für die volle Größe Zwiebeln. Die meisten sind bestimmt für die kleinen (1-2 cm) zu den Zwiebeln geben.

Wenn Sie können, suchen Sie eine Vertrauenswürdige Beizen Rezept (eine wahre eingemachte Gurke, Hitze-behandelt, oder eine echte vergorene Gurke) von einem seriösen Quelle wie einer Universität oder Regierungsbehörde kann dies eine option sein, aber die Zwiebeln wäre natürlich gebeizt, und haben einen anderen Geschmack und viel mehr Sauer.

Richtig eingelegten Zwiebeln sollte ein Jahr dauern, aber die Herausforderung ist die Suche nach einem sicheren Rezept, und der Druck canning ist ein muss.

Luftentfeuchter

Luftentfeuchter sollte eine gute option in der Theorie, aber mit der Ausrüstung zu Hause, sind Sie wahrscheinlich zu trocknen die Zwiebeln auf ein Sicheres Niveau für Regal Stabilität. Die Nationale Zwiebel Association empfiehlt, einfrieren getrocknete Zwiebeln, die kann oder auch nicht eine option sein.

Kühle Trockene Lagerung

Zwiebeln können natürlich gespeichert werden, wenn Sie richtig ausgehärtet (getrocknet und für die Lagerung vorbereitet), für viele Monate. Leider, Sie möglicherweise nicht in der Lage zu kontrollieren, wie gut Sie geheilt waren, nachdem Sie geerntet.

Richtig geheilt Zwiebeln, wenn in einem kühlen Ort aufbewahren (rund 40 F, 4 C) sollten die letzten 10-12 Monaten (das ist, wie Sie gespeichert sind kommerziell zum Verkauf im Einzelhandel ganzjährig). Wieder, kann dies nicht machbar sein.